破壁就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。由于超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生家電產品。而新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌于一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。采用低轉速破壁，增強扭力的技術。

 

　　超微粉碎細胞破壁機具有以下優勢：

　　1、在服藥便捷性方面，破壁飲片解決了傳統飲片的煎煮局限。破壁飲片粒度更加細微均勻，細胞壁內的物質易于溶出及混合均勻，可以直接沖泡服用，無需長時間高溫煎煮提取，減少了傳統飲片煎煮環節的繁瑣。

 

　　2、在藥效成分保持方面，破壁飲片為全成分入藥。破壁飲片不但保留了傳統中藥的全部藥效成分，還能有效改善中藥材因其部位和組織等不同而造成的物質基礎不均勻性的問題，且經破壁的飲片更利于服用者對藥效成分的吸收。

 

　　3、藥材利用率高，節約中藥資源。經過破壁技術處理的中藥，有效提高藥材中有效成分的浸出率和利用率，使用量大幅減少，有利于節約中藥資源。